《低碳廚房-煮意篇》冬暖滿堂海鮮粥-中學組亞軍

第綠頻道低碳廚房-煮意篇冬暖滿堂海鮮粥-中學組亞軍

冬暖滿堂海鮮粥-中學組亞軍

播放日期: 2019-06-08 10:00

冬暖滿堂海鮮粥採用有機蔬菜、海鮮、蝦米和蘿蔔等食材不含化學添加物，並以簡單的烹調方法煮成，對身體及環境都有好處。合時的就是最天然的食物。香菜及香料除了能加添美味外，有些還有藥療價值，是大自然為我們準備的天然禮物。

低碳廚房-煮意篇節目簡介

運用LOVERS六大元素，簡約包裝、有機食材、多菜少肉、節能烹調、減少廚餘、不時不食，炮製低碳菜式，齊齊食得環保、美味又健康

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巫山洛水採用洛神花、香料、鮮果等烹調而成，食材有機及低碳，菜式多菜少肉，主要用煎焗的方法烹調，減低能源消耗。
年年有餘-公開組亞軍

年年有餘取其意頭，就是新年剩下的食物。利用節日過的年糕，釀入雞翼，炮製出新菜式，不但能延續新年氣息，更能減少廚餘，一舉兩得；菜式添加了九製陳皮，令菜式有口味更豐富。
香煎黃蝦蔬菜棒伴鮮葡萄醬-公開組季軍

香煎黃蝦蔬菜棒伴鮮葡萄醬美味又環保。所謂不時不食，故特在休漁期到來前選用以本地漁民捕獲的黃蝦加上時令蔬菜和生果創作菜式，拼配蔬果入饌把菜肉均衡理念實踐在此道菜上。善用菜梗、菜球、葡萄邊碎位達至善用食材、減少廚餘。特色地配搭了清新酸甜的鮮葡萄果醬代替一般蘸汁，能消去油膩感。
層層疊‧點點綠-中學組冠軍

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冬暖滿堂海鮮粥-中學組亞軍

冬暖滿堂海鮮粥採用有機蔬菜、海鮮、蝦米和蘿蔔等食材不含化學添加物，並以簡單的烹調方法煮成，對身體及環境都有好處。合時的就是最天然的食物。香菜及香料除了能加添美味外，有些還有藥療價值，是大自然為我們準備的天然禮物。
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創意食譜烹飪比賽-公開組決賽

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創意食譜烹飪比賽-中學組決賽

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如何煮得低碳，食得健康？低碳煮食工作坊邀請了專家和廚師，講解低碳要訣和烹調方法，希望大家在生活中實踐低碳飲食。

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